WWF Polska | projekty

Ograniczenie nielegalnego handlu zagrożonymi gatunkami   Strona głowna projektu Szanse i zagrożenia Nasze działania Jak poznać legalny kawior Baza CITES - zwierzęta Prawo Kampania CITES Najważniejsze kontakty Publikacje Akcja żółw Zwierzęta na krawędzi Poradnik dla turystów   Dziękujemy firmie GAM Sp z o.o. i sieci sklepów Piotr i Paweł za pomoc w dystrybucji ulotek "Legalny kawior smakuje lepiej".

Legalny kawior smakuje lepiej Jesiotr, bieługa, sterlet, siewruga- wszystkie te gatunki ryb należą do rodziny jesiotrokształtnych, której przedstawiciele już od ponad 200 000 mln lat zamieszkują wody naszej planety. Mogą dożywać nawet 100 lat i osiągać imponującą wagę 2 ton! Niestety, ich nielegalne odławianie dla pozyskania kawioru sprawia, że te żywe skamieliny mogą już w niedługiej przyszłości zniknąć z powierzchni Ziemi. Chociaż na rynku spotkać można wiele produktów sprzedawanych pod nazwą "kawior", tylko ikra ryb jesiotrokształtnych służy do produkcji prawdziwego kawioru. Za najlepszy na świecie uważa się kawior pochodzący z populacji zamieszkujących Morze Kaspijskie. Cena kawioru z bieługi sięga nawet 10 000 GBP za 1 kg! Ten przysmak smakoszy może jednak już niedługo zniknąć ze stołów. Ze względu na ogromne zyski, jakie przynosi międzynarodowy handel kawiorem, ryby z Morza Kaspijskiego są przeławiane a nieefektywne plany zarządzania oraz brak stałej kontroli połowów dodatkowo ograniczają możliwości ochrony zagrożonych wyginięciem gatunków jesiotrokształtnych. Z uwagi na potrzebę ochrony ryb, z których pozyskuje się kawior, wszystkie gatunki jesiotrowatych i łopatonosowatych od 1998 roku wymienione są w załącznikach do Konwencji o Międzynarodowym Handlu Dzikimi Zwierzętami i Roślinami Gatunków Zagrożonych Wyginięciem (Konwencja Waszyngtońska tzw. CITES) Oznacza to, że handel kawiorem pochodzący od wszystkich gatunków ryb jesiotrowatych i łopatonosowatych regulowany jest przepisami CITES. Powszechnie spotykane nazwy handlowe gatunków kawioru to między innymi kawior z: bieługi, jesiotra, siewrugi, kaługi, osiotra, łopatonosa, wiosłonosa, szypa i starleta. Kontrolą CITES objęte są wszystkie okazy jesiotrowatych i łopatonosowatych, ich części i produkty (pochodne), a więc kawior, mięso, skóry, żywe okazy, zapłodniona ikra, chrząstki i klej chrzęstny. CITES objęty jest także kawior prasowany, pasteryzowany i najczęściej eksportowany kawior małosolny. Niestety znaczna część kawioru na polskim rynku pochodzi z przemytu. Dlatego warto dowiedzieć się, jak rozpoznać legalny kawior. Pamiętaj! Według polskiego prawa zarówno sprzedaż, jak i kupno nielegalnego kawioru to przestępstwo! Wybieraj mądrze dla dobra przyrody! Dowiedz się więcej: Dowiedz się jak rozpoznać legalny kawior - Ulotka dla konsumentów Dowiedz się jak legalnie handlować kawiorem - Broszura dla sektora handlowego Lista krajów sygnatariuszy Konwencji Waszyngtońskiej CITES Kody gatunków ryb jesiotrokształtnych - kody używane na etykietach bezpośrednich opakowań kawioru Akcja informacyjna objęta honorowym patronatem Ministra Środowiska Akcja informacyjna wspierana przez: Wsparcie udzielone przez Islandię, Liechtenstein, i Norwegię poprzez dofinansowanie ze środków Mechanizmu Finansowego Europejskiego Obszaru Gospodarczego oraz Norweskiego Mechanizmu Finansowego, a także ze środków budżetu Rzeczpospolitej Polskiej w ramach Funduszu dla Organizacji Pozarządowych MECHANIZM FINANSOWY EUROPEJSKIEGO OBSZARU GOSPODARCZEGO ORAZ NORWESKI MECHANIZM FINANSOWY

Warning: include() [function.include]: Failed opening '../stopka/zielona.php' for inclusion (include_path='.:/:/usr/php/pear') in /projekty/cites_kawior.php on line 221